Cours de cuisine & cours de pâtisserie
au coeur de Paris

Laurence OLIVIER GUARNERI

L'atelier-cuisine de Laurence Olivier Guarneri

Laurence Olivier Guarneri
Laurence Olivier Guarneri

Débordante de générosité et pétillante de vie, Laurence est une vraie passionnée d'art et de tout ce qui touche à la création.

Après avoir travaillé dans la mode chez Chanel, puis dans la décoration d'intérieur, elle a finalement trouvé de quoi assouvir ses 5 sens et ceux des autres : la cuisine le seul art qui lui permet tour à tour de créer, de sentir, de toucher, de goûter, d'admirer les visages rayonnant de bonheur de ses élèves et d'entendre leurs rires résonner dans son atelier !

Entendre un beurre chanter dans la poêle, une génoise juste cuite qui crisse sous les doigts, dorer, blondir, blanchir, comme dans l'atelier d'un peintre, lisser, arroser comme un jardinier, tout cela l'enchante !

Car ce que Laurence aime plus que tout, c'est cette harmonie entre la pensée le geste et l'émotion. C'est, sans fin, recommencer avec ses élèves à créer à partir d'ingrédients bruts et voir la joie gourmande emporter chacune et chacun d'eux au dressage final…

Comme elle le dit souvent « voir leurs visages juste avant la dégustation me nourrit autant que les plats préparés ! »

Riche d'un savoir-faire d'années de pratique mêlant la pédagogie au geste, et formée à l'école hôtelière puis par un chef du Taillevent et par les plus grands : Pierre Hermé, Christophe Michalak, le plaisir de Laurence est avant tout de transmettre ses connaissances dans une ambiance chaleureuse et conviviale.

L'atelier-cuisine de Laurence Guarneri
L'atelier-cuisine de Laurence

Vous aussi, venez apprendre toutes ces astuces et petits tours de mains qui vous feront comprendre pourquoi la cuisine, et encore plus la pâtisserie, sont des chimies merveilleuses et magiques qui comblent celui qui réussit sa recette puisqu'il sait qu'à son tour il va rendre heureux les gens qui l'entourent.

 

MES BONNES ADRESSES :
Androuet Londres
www.androuet.co.uk
La marmite à malices
www.marmiteamalices.com
Cosahé
www.cosahe.com