Cours de cuisine & cours de pâtisserie
au coeur de Paris

Laurence OLIVIER GUARNERI

Voyages culinaires

Voyage au Japon :

Passionnée par le Japon depuis déjà quelques années, j’ai organisé au mois d’octobre 2012 un voyage avec quelques clientes (eh oui pas d’hommes inscrits !) sur le thème « Savoir vivre et savoir faire ».
10 jours à travers ce magnifique pays, rencontres et savoir faire dans des domaines très différents :

Kagoshima :
Fabrique du vinaigre de riz sur le volcan Sakurajima, des milliers de jarres en terre qui reposent au soleil avec le vinaigre dedans (unique au monde), travail de la bonite séchée, du poisson cru à la bonite prête à être râpée, fabrique de porcelaine dans une technique ancestrale, fabrique d’alcool de pomme de terre,  repas japonais dans la plus pure tradition.

Kyoto :
Cours d’art floral : Ikenobo dans une école d’exception, bains japonais dans une source d’eau chaude, quelques temples dont un vu la nuit, et le fameux Pavillon d’or, jardins spectaculaires.

Tokyo :
Marché aux poissons « Tsukiji » le plus grand du monde, restaurant à sushi exceptionnel (rien à voir avec ce que l’on connaît à Paris), un autre traditionnel dans sa cuisine et tellement raffiné, sans oublier le shopping !

Ce premier voyage fut une vraie réussite, riche humainement, riche de rencontres et d’émerveillement, pour tout le monde un dépaysement total.

 

Quelques photos de ce voyage inoubliable :

Kagoshima Kagoshima Kyoto Kyoto Kyoto Kyoto Kyoto Tokyo Tokyo Tokyo